sábado, 3 de junio de 2017

Fichero de Casos Prácticos: Lodiser S.A.

Con este trabajo tenemos como objetivo brindar información sobre la empresa Lodiser S.A., detallando su estructura, sus valores, su forma de trabajo, entre otros enfoques importantes, y gracias a esto poder aprender de su funcionamiento a través del análisis desarrollado.

Elegimos esta empresa ya que consideramos que está bien posicionada en su rubro, demuestra ser una organización en crecimiento que tiene gran potencial, que posee un mercado consolidado y una buena estructura. El nombre Lodiser proviene de las palabras Logística, Distribución y Servicios.
Lodiser S.A., es una sociedad anónima de capitales argentinos dedicada a la provisión de Materias Primas y Semielaborados para la Industria Alimenticia. Lodiser se fundó en el 2001. La empresa es familiar.
El crecimiento de Lodiser Generó sectores de Desarrollo, Calidad, Planeamiento, Recursos Humanos, Desarrollo Comercial y Marketing. Por lo que el horizonte siempre les fue claro: Ser una empresa alimenticia con productos de calidad, utilizando tecnología internacional y brindando el mejor servicio a sus clientes.
El negocio central de Lodiser SA, se encuentra asociado al negocio “Business to
Business”, en donde la empresa vende productos o servicios mayormente a otras empresas y en menor medida al consumidor final. Sus ventas son tanto de producción propia, como de reventa. Dentro de producción propia, incluye: Chocolates, Azúcar impalpable, Azúcar negra, Esencias y Colorantes, Baños y Coberturas, Pulpas y Jaleas, Preparados en polvo, Productos para helados y otros productos de Decoración Repostería. En cuanto a productos de reventa, comercializa tanto productos de origen nacional, como importados. Dentro de los mismos, los más importantes son: Conservas, Frutos Secos, Lácteos, Cacao y derivados y productos de almacén.

Hoy cuenta con más de trescientos empleados entre producción, ventas, administración y logística. En sus inicios Lodiser formó una alianza estratégica  con Ledesma S.A.A.I., y a través de la misma logró incrementar su cartera de clientes e incorporar nuevos productos de reventa. De esta forma se posicionó como un proveedor integral de insumos para la pastelería, heladería y gastronomía.
Hace dos años certificó las normas ISO 22000 convirtiéndose en una de las pocas industrias alimenticias en poseerlas. Esta situación ayuda a reforzar el vínculo con sus clientes más importantes como Pepsico, Nestle, Molinos Rio de la Plata, entre otros siendo una gran alternativa como proveedor de sus productos.


Para cerrar quisiéramos exponer la visión, la misión y los valores de la empresa:
Visión explícita de la organización: “Producir alimentos que cumplan con las normas nacionales e internacionales, apostamos al crecimiento y desarrollo profesional de nuestros colaboradores para poder posicionarnos entre las grandes compañías del mercado regional”.
Misión explícita: “Buscar en forma constante la calidad en todos nuestros procesos logrando alimentos de calidad, unificando innovación, esfuerzo y profesionalismo que contribuyen al compromiso generacional que nos consolida como una empresa Argentina en crecimiento”.

 Los valores de Lodiser son los siguientes:

Respeto: Se acepta y comprende a los demás tal y como son.
Transparencia y lealtad: Estar comprometidos con la empresa y defender lo que se cree correcto.

Proactividad: Tener la iniciativa constantemente de ir más allá.
Innovación: Convertir las ideas y conocimientos en riqueza.
Persona: Ver al otro siempre como persona y nunca como instrumento
Excelencia: Tienen el propósito de ser mejores cada día.


Compromiso por la mejora continua, generando valor al cliente.

Abstract del TP realizado por:
  • Matías Beroiz
  • Jazmín San Pedro
  • Yesica Sued
  • Matías Borysowski
  • Julián Krochmal
  • Melina Malvino
  • Alan Kremenchuzky


Fichero de Casos Prácticos: Banco Galicia.

Procedemos a realizar una breve síntesis del trabajo práctico sobre organizaciones remarcando los aspectos claves y resaltando su característica diferenciadora: que apunta a ser una organización de excelencia, de gran competitividad y eficiencia en el ramo financiero.

Visión: Ser el MEJOR BANCO UNIVERSAL de la ARGENTINA. El preferido por los clientes y colaboradores y el que genere más rentabilidad. Con la finalidad de no sólo ser “el mejor banco privado”, ni el más grande, sino ser “el mejor de todos”.  
Misión: Lo lograran proporcionando a los clientes una experiencia diferenciadora mediante un conocimiento profundo de sus necesidades financieras y un equipo de personas motivado para así convertirse en su banco principal.

Los valores de esta organización son: 
Entusiasmo: Es trabajar con pasión, alegría y optimismo, generando un buen clima laboral, propicio para la formación de equipos motivados y cultura de responsabilidad por resultados.
Innovación: Es la capacidad de generar e implementar nuevas ideas y/o soluciones que permitan la mejora continua y la proactividad frente a las necesidades de nuestros públicos.
Cercanía: Es saber escuchar activamente las expectativas del otro para poder brindarle respuestas acordes a sus necesidades, manteniendo siempre una actitud de respeto, servicio y cordialidad.
Compromiso: Es involucrarse con los objetivos propios, colaborar con los de los demás y dar lo mejor de cada uno para alcanzarlos, buscando un equilibrio entre los resultados económicos, el buen clima de trabajo y la sustentabilidad.

Objetivos: En términos de experiencia, el Banco Galicia tiene como propósito llegar a ser reconocida por proporcionar a los clientes una experiencia diferenciadora apalancándose en las nuevas tecnologías y en la innovación continua. Por otro lado, otro de los puntos al cual apunta la organización es a ser líderes en generación de valor y principalidad, mediante relaciones profundas y duraderas. También, dentro del marco de la planificación estratégica, otro de los aspectos a alcanzar es conocer las necesidades de los clientes y su riesgo, mejor que ningún otro banco. Otro de los objetivos de la organización es alcanzar los mejores niveles de eficiencia en la entrega de la propuesta de valor de la empresa.

En cuanto a los canales de comunicación, para los clientes tanto particulares como empresas hay bastantes canales de información y comunicación. Podemos mencionar la “comunicación virtual” con el objetivo de agilizar el contacto de cada cliente en las diferentes redes sociales. También a través del correo electrónico, por ejemplo a los clientes les mandan promociones, avisos, porcentaje de beneficios en ciertas marcas con compras con tarjetas. En cuanto a la “comunicación humana” podemos mencionar la comunicación verbal con el cliente en la sucursal o también por el centro de atención telefónica.

De acuerdo a la comunicación interna, existe una comunicación verbal con el jefe y el supervisor del sector pero también existe la comunicación formal que son los pedidos formales escritos y se hace a través del correo electrónico para asuntos puntuales, pedidos o reclamos, o solicitar información. También desde lo formal la comunicación existe a través de una red social “workflow”, que funciona como una red social interna entre las personas que trabajan en el banco Galicia para que todos estén al tanto de todo. 

Responsabilidad Social Empresarial:
Encontramos a una organización comprometida con nuestra comunidad a través de un claro planeamiento estratégico y objetivos definidos para alcanzar los fines esperados.
Comunidad: Entiende a la inversión social como el uso responsable, proactivo y estratégico de los recursos privados, cuyo retorno esperado es el bienestar de la comunidad y su desarrollo en el largo plazo. 
Ambiente: Banco Galicia cuenta con un Sistema de Gestión Ambiental que le proporciona un marco para gestionar y mejorar de manera activa y sistemática su comportamiento ambiental. 
Redondeo solidario: Es un programa solidario a través del cual Banco Galicia y sus clientes contribuyen con la comunidad acompañando proyectos de entidades de bien público. 

Los Mecanismos de Coordinación según Mintzberg, son los siguientes:
Supervisión Directa: Los jefes de piso o gerentes son aquellos que delegan la realización de determinados trabajos dependiendo del sector en el que se encuentran.
Estandarización de procesos de trabajo: Los procesos de trabajo están estandarizados en su mayoría para casi todos los sectores del Banco, desde como saludar, mirar y expresarse, hasta la forma de organizar el lugar de trabajo y las condiciones en que deben presentarse a los clientes.
Estandarización por Reglas: Existen reglas en el entorno laboral para todos los empleados del Banco, ya que, comparten un conjunto de valores y creencias que están ampliamente desarrollados y arraigados, y que se traducen en una marcada diferencia con otras organizaciones.


Fichero de Casos Prácticos: Abbott

Los inicios de esta empresa se deben al médico Wallace Calvin Abbott que tras ejercer su profesión en los suburbios de Chicago en 1886, tomó la decisión de preparar dosis exactas a base de extractos de alcaloides dando así origen a dicha empresa. Esta decisión de emprender este nuevo desarrollo tuvo lugar en 1888 y se debe al descontento de Wallace con la eficacia de los productos farmacéuticos de esta época.
El lema de esta compañía es ¨El cuidado de la salud¨, y siguiendo este en los primeros años del siglo, luego de la primera Guerra Mundial, ayudó, siendo el pionero de algunas especialidades, al desarrollo y avances científicos de la medicina.
Para llegar a ser hoy una de las empresas más grandes del mundo en el sector del cuidado de la salud, ha sido necesario el talento, la constancia y, sobre todo, el esfuerzo de muchos hombres y mujeres que se encuentran dentro del potencial humano de Abbott.
Su misión, razón de ser, de esta empresa y de cada uno de sus miembros es ayudar a las personas en la búsqueda de una vida saludable. Y su visión es transformar la ciencia en una contribución duradera al cuidado de la salud en cada etapa de la vida. En conjunto esto forma parte de la estructura de Abbott y sigue actualmente guiando el trabajo diario. Hoy en día 75.000 empleados de esta compañía alrededor del mundo, comparten la pasión y el compromiso de ser pioneros en lograr avances en la ciencia médica para ayudar a la gente a vivir una vida más sana.
Abbott es reconocida por su alcance global y la capacidad de servir a sus clientes alrededor del mundo; en la actualidad la compañía está presente en 130 países.
Sus productos abarcan el ciclo de la vida, desde el recién nacido hasta el anciano e incluyen nutrición, diagnóstico médico y tratamientos farmacológicos, sosteniendo en cada uno de ellos los más altos estándares de calidad.
Con más de cien años de historia, y fieles a los valores que le dieron origen, Abbott sigue avanzando y alcanzando logros gracias al fomento de la ciencia, la aplicación de tecnología de vanguardia y los tratamientos y productos innovadores que hacen de la compañía una de las mejores del mundo.
Un ejemplo de los logros significativo de Abbott fue en el que el fármaco Humira obtuvo el premio 2003 Chicago Innovation Awards, siendo uno de los diez galardonados con esta distinción y en 2007 Priz Galien USA nombró a Humira el  Mejor Producto de Biotecnología.
Abbott tiene un firme compromiso con sus empleados al igual que lo tiene con sus clientes. Su objetivo prioritario es ser una empresa de referencia que retenga a los mejores profesionales. La base del éxito en la adquisición y gestión del talento es proporcionar planes de carrera definidos que se complementan con acciones formativas y experiencia en diferentes puestos. También proporciona oportunidades internacionales a aquellos empleados que cumplan el perfil y tengan la inquietud para asumir nuevos retos en la organización.
Esta compañía tiene la firme convicción que sólo a través del personal puede conseguir sus objetivos de negocio. Por esto Abbott proporciona los recursos e iniciativas necesarias para ayudar a cada empleado a tener éxito en su trabajo.
La misión que tienen en la búsqueda de nuevos empleados es la de atraer, desarrollar y motivar talentos que contribuyan a que continúen siendo una compañía líder mundial en cuidados para la salud.
Se implementó un programa denominado ¨Liderando el Desempeño¨ (Performance Excellence) como herramienta fundamental e integrada para que los empleados dirijan su carrera profesional. También la compañía invierte en el desarrollo de cada empleado mediante una diversidad de cursos a todos los niveles de la organización: locales, internacionales y en colaboración con entidades externas e internas.
Abbott posee una amplia línea de negocios en la que podemos encontrar a ¨Diabetes Care¨ con casa matriz ubicada  en Alameda, California, donde esta es líder en desarrollo, manufactura y comercialización de sistemas de monitoreo de glucosa diseñados para ayudar a las personas a controlar mejor su diabetes. Otra de ellas es ¨diagnóstico¨ cuya amplia variedad de instrumentos y test de diagnósticos in vitro son utilizados por hospitales, bancos de sangre y clínicas de todo el mundo para contribuir en el diagnóstico de una variedad de enfermedades. También podemos encontrar a ¨nutrición¨ como otra línea de negocio donde son líderes en nutrición infantil y de adultos ofreciendo equipos de nutrición enteral, dietas estándar y productos de nutrición médica para pacientes con necesidades dietéticas especiales debido a ciertas enfermedades. Por último encontramos a la ¨farmacéutica¨ que trabaja principalmente en el descubrimiento, investigación y desarrollo de nuevas moléculas, las que redundarán en importantes opciones para el tratamiento de diversas patologías.

Sus acciones están alineadas a las metas estratégicas del negocio y a las prácticas del mercado, fomentando una cultura dinámica, transparente, innovadora y comprometida con la calidad en la atención de nuestros clientes. Los pilares de esta cultura son la confianza mutua, el espíritu de equipo, la creatividad, la iniciativa, la valoración de la diversidad y la responsabilidad social.

Fichero de Casos Prácticos: Mc Donald's

Mcdonald’s es una organización perteneciente a la industria de la comida rápida, líder a nivel mundial.
La historia de McDonald’s se inició en 1948 cuando Richard y Maurice McDonald abrieron su primer restaurante McDonald’s en San Bernardino, California. Ellos le dieron una nueva dirección al negocio, ofrecieron comida preparada y servida a alta velocidad, y además modernizaron el sistema de la época: reemplazaron el lavavajillas por servilletas y bolsas de papel.
En 1954 Ray Kroc, proveedor de la máquina mezcladora shake, visitó a los hermanos McDonald y les propuso abrir más lugares como ese. Al año siguiente se inauguró el primer local de la corporación a cargo suyo, estableciendo la exitosa cultura de McDonald’s de servicio, calidad y limpieza.
 En Argentina, el primer local de McDonald’s llegó a través de Arcos Dorados S.A. y fue inaugurado en 1986 en el barrio de Belgrano, en la intersección de Cabildo y Mendoza, Ciudad de Buenos Aires. A lo largo de todos estos años, atravesando numerosos planes económicos, devaluaciones y cambios de moneda, llegaron a 1999 con más de 164 puntos de venta en todo el país.

Los elementos que nos parecen destacables son:

1)           Dentro de la planificación estratégica encontramos su misión: “servir comida de calidad, proporcionando siempre una experiencia extraordinaria.” Y también su visión, que apunta a “ser el lugar y la forma de comer preferida por los clientes.”            

2)           Respecto a las herramientas de análisis que utiliza McDonald’s, destacamos:


a)    Su matriz BCG, compuesta por un producto estrella (la Club House), un producto vaca (Big Mac), el producto incógnita (BBQ) y un producto perro (Mc Pollo).
b)    Su análisis FODA, identificando como fortalezas: la imagen corporativa, el personal capacitado, rapidez en el servicio, buen sistema de distribución, entre otras; sus oportunidades: introducir nuevos productos, apertura de nuevas sucursales, adquirir nuevas tecnologías, etc.; sus debilidades: tardanzas en la atención al cliente en horarios de mucha demanda, mala reputación por su comida poco saludable; sus amenazas: la diversidad de competidores dentro de la industria de la comida rápida, los cambios alimenticios, el alza de los precios de sus ingredientes principales, riesgos de que los animales contraigan enfermedades afectando así su materia prima.

3)           La configuración estructural que identificamos es la forma divisional, la cual agrupa unidades en la línea media a través del agrupamiento de mercado y su elemento fundamental es la gerencia. A su vez dentro de esta configuración estructural se encuentra la burocracia mecánica donde la tecnoestructura, como elemento fundamental, está ampliamente desarrollada y depende principalmente de la estandarización de los procesos de trabajo establecidos en los manuales.

4)           Dentro de McDonalds la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) juega un papel fundamental. Tanto es así que crearon una organización sin fines de lucro, llamada la Casa de Ronald McDonald cuya misión es crear, encontrar y apoyar programas que mejoran directamente la salud y el bienestar de los niños guiados por sus valores fundamentales. Apuntando a una visión que consiste en mejorar y expandir sus programas contando con el apoyo de una amplia red de donantes, voluntarios y alianzas estratégicas con organizaciones de salud de primer nivel que tienen el conocimiento y la infraestructura adecuada para extender el alcance de su trabajo.
Cada año, McDonald's Argentina realiza su colecta anual a beneficio de La Casa                      de Ronald McDonald, a través de una jornada solidaria denominada McDía Feliz.  Ese día se destina el 100% de lo recaudado por la venta del Big Mac a la Asociación La Casa de Ronald McDonald. Además, los clientes pueden colaborar en los locales con un bono contribución reconocido como "manitos solidarias". Durante el McDía Feliz, la Asociación cuenta con un voluntariado corporativo de más de 15.000 empleados de la compañía para la planificación, producción y éxito de la jornada. Sus esfuerzos han logrado que cada edición alcance una recaudación récord desde hace más de 16 años. Asimismo, se suma la participación de médicos, nuestros voluntarios, proveedores de McDonald's y celebridades que se acercan a colaborar para vender y servir la mayor cantidad de Big Mac.

5)           En cuanto a las prácticas sostenibles, McDonald’s siente que tiene una          responsabilidad especial para proteger el medio ambiente para las futuras generaciones. Su compromiso y comportamiento ambiental se guían por los siguientes principios: reducir el volumen del packaging utilizando materiales reutilizables; reutilizar materiales siempre y cuando sea posible; reciclar a lo largo de todas sus fases de producción.

Abstract del TP realizado por: Camila Chodaszewski, Francisco Eliceo, Sofía Pistani, Gisela Lazcano, Daniela Cicchini, Daiana Arone, Ana Fernandez.


Fichero de Casos Prácticos: Supermercados DIA

DIA (Distribuidora Internacional de Alimentación), es una cadena de distribución  de alimentos nacida en España en 1979, y que se instaló en Argentina a partir de 1997. Consolidado como líder y referente en el sector de la distribución, DIA es hoy una multinacional que está presente en 5 países: Argentina, Brasil, España, Portugal y China.
Su actividad principal, consiste, en todos los países donde opera, en la distribución comercial bajo el formato de “tiendas descuento” (discount).
Los formatos en los cuales son presentados sus supermercados son denominados Tiendas de proximidad (situadas en el interior de las ciudades, con un salón de ventas más reducido) y Tiendas de atracción (situadas en el extrarradio de las ciudades, y con salones de venta de mayor tamaño), los cuales son estratégicamente ubicados.
Dichas tiendas, presentan una estructura mecanicista, formalizada y burocrática, donde la estandarización de procesos y la división del trabajo son la clave, y donde además hay una descentralización evidente de mando, y donde los cargos más altos tienden a ser impersonalizados.

La metodología utilizada en cada tienda, es la de “poco personal y estable”, por lo que cada empleado de la empresa es polivalenete en sus funciones. Mientras que el accionar dentro de las mismas se basa  en manuales de procedimientos, los cuales cada trabajador debe saber antes de firmar su contrato con la empresa.

Por su parte, el ascenso de jerarquías dentro de las tiendas, se da por auto-postulaciones o por recomendaciones de los jefes de tienda. Una vez postulados, deberán pasar por un proceso de selección, en el cual deberán complementarlos con cursos que la empresa brinda para que sean más eficaces en el puesto a ejercer.

Al hablar del entorno de la empresa, o siendo más específicos, de los actores externos que influyen en la misma, podemos destacar dos puntos fundamentales:
1-    Empleados:
DIA emplea a 46.200 personas en los seis países en los que opera y genera además 22.000 puestos de trabajo a través de sus franquicias. Su presencia internacional favorece desde siempre una gestión de la diversidad basada en el respeto, la-integración-y-la-no-discriminación.
En DIA se trata de que los empleados se sientan identificados con la empresa, y “sea para ellos algo más que un simple trabajo”. Parte de eso se debe también a su plan de incentivos, donde para lograr la productividad deseada y lograr que empleado se sienta contento se los motiva con distintos tipos de premios. También tratan de acercarse a la parte humana, por ejemplo con el programa “Momentos Felices”, donde se le hacen presentes a los trabajadores por ejemplo cuando acaban de ser padres, cuando se acaban de graduar, en su casamiento, o cuando cumplen cierta cantidad de antigüedad en la empresa.
La compañía cree en el desarrollo del talento interno y por este motivo proporciona las herramientas y la formación adecuada para que su equipo humano pueda desarrollarse profesionalmente de una manera satisfactoria en línea con los valores de la compañía, y apostando siempre al empleo estable.
Cabe destacar que la presencia de las mujeres en el trabajo es equilibrada y alcanza el 66% del total. Además, dentro de la empresa se tiene una mirada de igualdad en cuanto a nacionalidades.  En Argentina 1 de cada 3 empleados son extranjeros.
2-    Cliente
“El motor que mueve DIA es ofrecer a los consumidores calidad al mejor precio y para ello la compañía tiene unos principios básicos de actuación: Eficacia, Iniciativa, Respeto, Equipo y Cliente”.
La empresa basa sus estrategias comerciales en dejar al cliente siempre contento. La preocupación por el cliente se traduce por ejemplo en el impulso a gamas novedosas de productos adaptadas a las necesidades de los mismos.
La importancia de ubicación de las tiendas en puntos estratégicos y sus formatos (donde se trata de que sean reducidos pero con la variedad suficiente para que el cliente encuentre lo que busca), sumada a la acción de ofrecer productos de calidad y siempre al mejor precio del mercado, son unos de los pilares que lo llevan a ser una de las empresas de supermercado más exitosas del momento.
Otra de las herramientas que se creó para acercarse más al público, es la tarjeta ClubDIA con la cual los clientes acceden a descuentos exclusivos todos los días, y que a la empresa le sirve para conocer las necesidades, gustos y preferencias de las personas, que le servirá como información para diseñar estrategias de venta.

Por otra parte, al hablar de las estrategias de negocio, DIA presenta 6 ejes en los cuales se basan sus planificaciones: Liderazgo en proximidad, precios más bajos, productos frescos, líderes en Franquicias, crecimiento y eficiencia.
De esas 6, el que más nos gusta remarcar es el tema de las franquicias, ya que la empresa se convirtió en pionero y líder de esa modalidad.
Este formato nació como un plan de estrategia donde se comenzó a notar que los establecimientos de baja rentabilidad para el Grupo iban a tener un mejor rendimiento si se buscaba un inversor o explotador ajeno. En este caso, comenzó a cede las instalaciones, cobrar un canon por el arrendamiento tanto del local como de las instalaciones y a realizar el suministro integral de mercaderías del establecimiento, naciendo así las primeras franquicias de la empresa.

La gestión del negocio es compartida en este tipo de formato, para DIA la gestión comercial y la explotación para el franquiciado. La mayor implicación del franquiciado potencia la rentabilidad de este tipo de establecimientos.

Con la apertura de su primera tienda franquiciada en el año 2001 se convirtieron en el primer y único Supermercado del país en ofrecer Franquicias. Hoy en día, el 48% de la red de tiendas  DIA del mundo son de ese formato. 

Fichero de Casos Prácticos: Bimbo

Grupo Bimbo fue fundado en la Ciudad de México en 1945 y hoy en día se encuentra entre las empresas de panificación más importantes del mundo, por su volumen de producción, ventas y posicionamiento de marca. Es una de las empresas de panificación más importantes del mundo, además es líder de su sector en México y Latinoamérica.
Como parte de los objetivos estratégicos de Grupo Bimbo, se encuentra en llevar a cabo el negocio de manera responsable, buscando a través de acciones el desarrollo y el bienestar de las comunidades a las que sirve, así como el brindar ejemplo y motivación a la sociedad.
Cuenta con un Modelo de Responsabilidad Social, el cual tiene como objetivo retornar a las comunidades en las que tiene presencia, un poco de lo mucho que recibe de ellas. Buscando apoyarlas en los retos que tienen enfrente.
Este modelo, llamado Sembrando Juntos, se centra en cuatro líneas de acción: Bienestar, Planeta, Comunidad y Colaboradores.
Bimbo tiene una estructura de forma divisional, ya que su elemento fundamental es la gerencia y como mecanismo coordinador tiene departamentalización por mercados, sistema de control de rendimientos. Además cuenta con mercados diversificados.
Bimbo para formalizar cuenta con manuales generales y de procedimientos.
Visión: “Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos”
Misión: “En 2020 transformamos la industria de la planificación y expandimos nuestro liderazgo global para servir mejor a mas consumidores”
“Somos una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana”

Matriz BCG:

-Estrella: El pan dulce de Bimbo
-Vaca lechera: Pan blanco

-Incógnita: Las tostadas Bimbo
-Perro: Las barras energéticas

Fortalezas:
Grupo Bimbo mantiene un extenso y permanente control sobre la calidad, frescura, su distribución, presentación de sus productos pero sobre todo su gente.
Se distingue de sus competidores por los productos envasados en celofán transparente para que la frescura del producto y la calidad sea un máximo aparente. El personaje fue adoptado inmediatamente por su atractivo infantil imagen y eso es algo que le llama mucho la atención a los niños y se le puede implementar en la mente de los niños para que más adelante cuando crezcan sigan comprando el pan que les llamaba la atención de chicos.
La empresa era bien conocida en México y en toda América Latina por sus habilidades de los trabajadores en el desarrollo de productos, la excelencia operativa, y la comercialización de los consumidores.
Grupo Bimbo tiene un excelente posicionamiento de marca en los mercados que participa y opera algunas de las plantas más grandes y más flexible en su industria


Estrategias de competitividad:
-Líder global en la industria de la panificación
-Líder en el Continente Americano
-Una de las redes de distribución más extensas del mundo que supera las 50,000 rutas
-Más de 150 marcas de reconocido prestigio

Objetivos:
_Ser un fabricante de productos innovadores y de alta calidad a bajo costo y socialmente responsable, con una cadena de suministro de materias primas y empaques, integrada y eficiente.
_Establecer vínculos emocionales y forjar relaciones perdurables con nuestros consumidores.
_Mantener una estrategia de manejo financiero basada en un fuerte compromiso de crecimiento rentable y sustentable que beneficie a nuestros grupos de interés.
_Lograr que las operaciones cotidianas estén sustentadas en un marco de prácticas responsables de negocio que fortalezcan nuestra ventaja competitiva y generen valor para todos los grupos de interés.


Nosotros destacamos como aspecto central los objetivos estratégicos de la empresa, ya que trata de ser responsable y realiza acciones de bienestar para la sociedad.

Fichero de Casos Prácticos: Enta TGA SRL


Enta TGA SRL es una Empresa fundada a principios del 2012 por los socios Gustavo García y Adrián Tedeschi dedicada a brindar soluciones informáticas de negocios, consultoría para desarrollo de modelos de gestión, información y decisión y soporte operativo a organizaciones que buscan mejorar sus resultados de manera sostenida en el tiempo.


VISIÓN Y MISIÓN
Visión: Ser reconocidos en el mercado local y regional como proveedores de aplicaciones de software y servicios de excelencia en consultoría que contribuyan a la creación de valor para sus clientes.
Misión: Acompañar a sus clientes en la mejora de su eficiencia a partir del aprovechamiento de la tecnología y el conocimiento disponible.


ANALISIS FODA
● Fortalezas: su buena reputación, los buenos recursos humanos con lo que cuentan y la flexibilidad para adaptarse velozmente al cambio.
● Debilidades: ser una empresa chica con recursos son limitados por lo que deben tener en cuenta si les permitirá desarrollar correctamente el servicio o no
● Oportunidades: Expandirse en la región, por ejemplo en Brasil, Chile, Perú, etc. y Además, seguir desarrollándose en clientes grandes y en PYMES de argentina donde todavía no tienen tanto peso.
● Amenazas: El ciclo económico complejo de la Argentina.






HERRAMIENTAS DE FORMALIZACIÓN

Enta Consulting cuenta con un manual de funciones que especifica tanto el perfil del trabajador como las incumbencias de cada cargo. Además de una gran cantidad de manuales de procedimientos y diferentes cursogramas que especifican la forma pautada de realizar cada actividad. Todo esto sumado a un mapa de procesos y un manual de gestión de calidad.
Por la presencia de todas estas herramientas es que afirmamos que esta es una empresa fuertemente formalizada. Y creemos que esta formalización tiene fundamento no tanto en su tamaño (ya que es una empresa pequeña), sino en el desarrollo tecnológico de la organización que lleva a la realización de operaciones más complejas y a una necesidad de que los procesos de sus actividades estén por escrito por la especificidad y dificultad para asegurar la calidad de sus servicios.


MECANISMOS DE COORDINACIÓN Y ESTRUCTURA:
Para nosotros, la empresa Enta Consulting es una burocracia mecánica debido a que si bien no cuenta con la característica de tener una línea media completamente desarrollada, cuenta con otras tales como una tecnoestructura con un alto poder e incidencia.
Por otro lado el mecanismo de coordinación es el de estandarización de procesos de trabajo, ya que en esta organización se establece la Política de Calidad sobre diferentes principios, dentro de los cuales se busca “El cumplimiento de las reglamentaciones y requisitos aplicables a nuestros procesos y productos”.
Las tareas del núcleo operativo son simples y repetitivas, por ejemplo, las tareas relacionados con la atención a los proveedores. Donde se toma el llamado y se sigue un camino ya pautado, definido por el motivo del llamado. Y la tecnoestructura toma tanta importancia por ser la encargada de definir los procesos, tarea clave para el desarrollo de la actividad.