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domingo, 5 de mayo de 2013

El contradictorio legado de Sam Walton


Hace unos días, con una inversión de cien millones de pesos, Walmart inauguró su tienda número cien en la Argentina. Presente en este país desde 1995, actualmente posee 31 hipermercados, 64 locales Changomás y 5 supermercados.
Creada hace más de cincuenta años por Sam Walton, abrió, en 1962, en Arkansas (EEUU) su primer local de venta minorista. Actualmente Walmart es la mayor empleadora privada del mundo, con más de dos millones de trabajadores, más del doble de quien la sigue, Daimler- Chrysler. Tiene más de  10.500 establecimientos distribuidos en unos veintisiete países.
Es la mayor cadena de venta minorista del mundo y emplea al  5% de la mano de obra de las doscientas mayores corporaciones del planeta.
Las ventas de las cinco mayores corporaciones del mundo, entre las cuales Walmart es la segunda, son superiores al PBI sumado de 182 países.
El estilo de liderazgo de Sam Walton, su modelo de negocios y la cultura de Walmart son recurrente caso de estudio de las Escuelas de Negocios alrededor del mundo. Y hasta incluso, desde 1998, existe una Escuela de Negocios Sam Walton, establecida en la Universidad de Arkansas a partir de un importante donativo de la Fundación Walton Family.
Sam Walton falleció en 1992 y sus seis herederos recibieron una fortuna superior a los patrimonios sumados de los cien millones de norteamericanos de la base de la pirámide de ingresos. Veinte años después su empresa sigue gozando de muy buena salud, obteniendo casi dieciséis mil millones de dólares de ganancia en el ejercicio 2011. Pero su legado también está plagado de contradicciones.
La mujer más rica de los Estados Unidos es la viuda de John Walton, hijo de Sam, fallecido en 2005, con un patrimonio cercano a los veintiocho mil millones de dólares. Esto paradójicamente significa que la fortuna de una de las mujeres más ricas del planeta proviene de una de las corporaciones del mundo que menos ha hecho por el avance de la mujer en la sociedad y el mundo del trabajo. Acusado en reiteradas oportunidades por discriminación de la mujer en el mundo laboral, Sam Walton condujo su empresa los primeros veinticinco años sin contar con ninguna mujer entre sus 42 Directores Generales. Incluso actualmente la presencia femenina en el Consejo de Administración es menor al 25%.
Por otro lado se estima que su particular política de precios bajos les permite ahorrar un promedio de 2.500 dólares anuales a las familias norteamericanas de bajos ingresos, que de otra forma difícilmente podrían acceder a esa cantidad y calidad de productos en otros comercios minoristas tradicionales.
Pero como contracara Walmart provoca la caída y en muchas ocasiones el cierre total de los pequeños comercios de las zonas donde se abre un nuevo establecimiento. Estudios realizados en los Estados Unidos señalan que el 25 % de los pequeños comercios ubicados a dos kilómetros a la redonda de la locación de un nuevo local de Walmart cierra en el primer año y otro 40% no llega a sobrevivir al segundo año.
Pero además es indispensable considerar sobre quien recae la mayor parte de los esfuerzos para mantener una política de precios bajos que a la vez sostiene una de las fortunas más grandes del planeta.
Precisamente Walmart se caracteriza, además de por su política de “precios bajos”, por una estructura laboral de salarios muy bajos. Rechaza la sindicalización de sus trabajadores y se opone fuertemente a que los mismos se organicen gremialmente. Asimismo sostiene un régimen de flexibilización laboral que incluye cambios de horarios y turnos que exceden lo reglamentario y que atenta contra el equilibrio entre empleo y vida familiar. Así muchísimos trabajadores alrededor del mundo han acusado a Walmart de producir despidos discriminatorios y de atentar contra la libertad de expresión. Sin embargo la empresa ha figurado durante muchos años como una de las más deseadas para trabajar, debido a la proyección de la misma.
Por otro lado, aún pagando salarios bajos en los países donde se establece, la mayor parte de los productos que vende son fabricados en China y otros países del sudeste asiático como Bangladesh. Justamente en noviembre de 2012 fue noticia en los medios internacionales un trágico incendio en una fábrica textil de Bangladesh que producía indumentaria para Walmart y otras tiendas internacionales como C&A, y donde murieron calcinados 112 obreros que se desempeñaban en condiciones de trabajo esclavo, ganando apenas unos 45 dólares por mes.
Ya en 2009 el famoso cantante Bruce Springsteen había tenido que pedir disculpas por haber dado la exclusividad de la venta de su CD de Grandes Éxitos a una cadena como Walmart acusada de discriminar a las mujeres y grupos minoritarios, de aprovecharse del trabajo infantil utilizado por sus proveedores asiáticos y de estar involucrada en casos de corrupción en países como México o China.
Así, a más de veinte años de su fallecimiento el legado de Sam Walton continúa mostrando sus contradicciones.

jueves, 7 de junio de 2012

Fichero de casos prácticos: "Confitería Suevia"


Suevia se trata de un negocio que, si bien conserva un tinte tradicional, representado por la venta de productos realmente tradicionales, incursiona en el ámbito de la pastelería moderna, donde se resaltan detalles de composición, terminación y presentación innovadores; todo sin perder la competitividad del precio.
Como todo emprendimiento de la década de los 80 se inicio sin planificación, sin estudios de mercado que avale su factibilidad y sin pensar en un plan de negocios para conseguir inversores.
El principal objetivo siempre fue conocer las necesidades de cada uno de los clientes desarrollando un proyecto que se basó en profundizar el crecimiento a partir del negocio para llegar a ser una empresa de fabricación y venta. Así se fue forjando de a poco el negocio, hasta llegar a conformar la estructura actual que conserva en algunos aspectos la organización de una típica empresa familiar de primera generación, integrando técnicas y procesos administrativos profesionales que permitan ir desarrollando una empresa de mayor alcance productivo, social y económico.
Actualmente, Suevia cuenta con 5 sucursales de venta al público (distribuidas y ubicadas en las zonas de Palermo y Recoleta), y con una planta de elaboración propia (Ubicada en Paternal), equipada con la tecnología necesaria para desarrollar los mejores resultados. Donde se elaboran 3 tipos de líneas de productos y servicios:
ü  Línea Clásica: Gran variedad de productos frescos de consumo diario, como diferentes clases de panes, facturas, empanadas, tartas, masas, sándwiches, budines y tortas.
ü  Línea Saludable (Suevia Salud): Conformados por una variedad de productos (tartas, tortas, sándwiches y diferentes clases de panes) sanos, ricos y nutritivos, ideales para bajar de peso, cuidar la presión, controlar el colesterol o los azúcares.
ü  Línea Premium: Ideales para ocasiones especiales y regalos super dulces. Conformados por tortas, bombones y saladitos.
ü  Catering exclusivos para eventos especiales: Servicio de catering a medida para todo tipo de reuniones sociales, ya sean fiestas, almuerzos, brunch o desayunos empresariales.
ü  Desayunos y tortas con diseños novedosos.

La visión de Suevia es ser reconocida como una confitería de alta calidad, accesible, innovadora y organizada empresarialmente.
La misión  se basa puntualmente en 4 pilares: calidad, accesibilidad, innovación y organización empresarial que permitan integrar y priorizar el concepto de confitería y catering sin descuidar el de panadería.
Los valores que sustentan la misión son:
ü  Respeto de todas las actividades y procesos realizados
ü  Búsqueda permanente de una comunicación clara
ü  Creatividad continua
ü  Adaptación permanente a los cambios
ü  Confianza entre la empresa y los clientes
ü  Ética como forma de vida

Aspectos diferenciadores principales:
El punto de partida es el valor primordial al cual se asigna mayor importancia dentro de la empresa es fomentar y gestar un ambiente familiar en sus relaciones internas y externas obteniendo productos industriales sin perder la esencia artesanal que es justamente lo que diferencia a Suevia
A partir de esto, se establece que a los clientes a los cuales se dirige comprenden un rango de edad de los 20 a los 70 años con un ingreso medio de los segmentos medios y alto. De aquí surge la ubicación de las sucursales, ya que la mayoría vive en Barrio Norte y Palermo, sin dejar de considerar un porcentaje que es gente de paso, pero habitué por cuestiones laborales.
La producción está centralizada y semi-estandarizada, con un equipo de gente joven en su totalidad, que le aporta dinamismo pero que al mismo tiempo requiere de capacitación constante dado que los productos tienen un ciclo de vida y son perecederos, lo que lleva a tener una elaboración continua y a veces diaria.
A todo esto, se le suma un aspecto diferenciador, que es el de ser considerada una empresa solidaria.

Abstract del trabajo práctico realizado por Diego Fernández, Facundo; Mouzet Nahuel; Migliore Luisina; Álvarez Victoria; Borrachia Fiorela; Monasterio Carolina; Soto Carla.